fot. Zespół Szkół Agro-Ekonomicznych Karolewo

Nasza szkoła podjęła współpracę z ogólnopolską firmą Focus Hotels S.A., w ramach której# uczniowie klasy II i III technikum żywienia zwiedzili cztery miejsca gastronomiczne w Bydgoszczy: Hotel pod Orłem, Focus Hotel Premium na Brdą, Restaurację Czeski Port oraz La Rosę.

Po wszystkich miejscach oprowadziła nas pani dyrektor Beata Bryda. Uczniowie zapoznali się z tradycją tych
miejsc, a przede wszystkim z niesamowitą historią Hotelu pod Orłem, którego aktywność sięga początków XIX wieku. Młodzież
zobaczyła Apartament Marszałkowski, zapoznała się z funkcjonowaniem restauracji, a także wysłuchała bardzo interesujących
i inspirujących doświadczeń tamtejszego szefa kuchni.

W Hotelu Focus Premium przy ul. Bernardyńskiej uczestnicy wycieczki
zwiedzili sale konferencyjne, apartament na ósmym piętrze oraz zapoznali się z całym zapleczem kuchni. W urokliwej części
restauracyjnej pani kierownik i szef kuchni opowiedzieli o szczegółach pracy w tym miejscu. Na koniec były dwie restauracje:
Czeski Port oraz La Rosa. W tej pierwszej szef kuchni pokazał tradycyjne, czeskie menu, które idealnie wpasowuje się w estetykę
i wygląd restauracji.

Natomiast w La Rosie uczniowie zobaczyli ukryte sale, z których powstają miejsca restauracyjne, a także
zapoznali się z tajnikami pracy w otwartej kuchni. Tutaj również oprowadzał ich sam szef kuchni. Ta intensywna zawodoznawcza
wycieczka odbyła się dzięki zaangażowaniu wszystkich pracowników, którzy bardzo chętnie opowiadali o swojej pracy i odpowiadali
na wszystkie pytania naszych uczniów. Bardzo dziękujemy firmie Focus Hotels S.A. oraz pani Beacie Brydzie za poświęcony czas
i tak profesjonalne podejście! Opiekunowie na wycieczce: p. Katarzyna Lewandowska, p. Anna Ligman

Materiał: Zespół Szkół Agro-Ekonomicznych Karolewo

Galeria

Powrót Drukuj